Ingrediënten: 1 ui, 1 rode peper, half bouillonblokje rund, 4 prei, 3 wortels, 1 kleine aardappel, half blik kokosmelk, 1 palingUi, knof, prei, peper en wortels kort aanbakken, toevoegen water, bouillonblok, aardappel en ca 1 uur laten koken, kokosmelk toevoegen, nog 5 minuten mengen. Afzetten tot gebruik. Voor gebruik verwarmen, niet koken, en met keukenmachine tot romige soep mengen. Opdienen in capucino kopjes met een stokje prei en een klein stukje paling erin.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten